今天念书内容“细胞膜的结构和功效”。1、教学设计穿插在后面举行先容。2、细胞膜的功效课本这里的处置惩罚又是先讲功效，然后再讲结构。

我很喜欢这个处置惩罚。这里可能有人要问了，在卵白质部门也是先功效后结构，可是核酸却是先结构后功效，这里又是先功效后结构。

那么，对于这样的内容，先讲结构好？还是先讲功效好？这里我谈一点小我私家的明白。先讲结构也好，先讲功效也罢，只要逻辑关系上处置惩罚好就行了，最终都要归结到结构和功效相适应上来。可是从学生的接受来说，在可能的情况下，还是先讲功效为宜，因为功效多可以归为一些详细的实例，这些学生明白起来更为直观，引导学生分析这些相对形象化的功效背后的原因，就可以很自然地引出结构问题。

但凡事都有破例，好比“核酸的功效”就难以实例化，像这种情况，如果还是抱着一种信念——我要先讲功效，那就有点太顽强了。此时相对于更抽象的核酸功效而言，核酸的结构反而会显得越发形象一点，因此先处置惩罚核酸的结构是一种更不错的选择，新课本也是这样做的。3、对细胞膜结构的探索这部门内容包罗了一个思考讨论栏目和正文内容。我放在一起讨论了。

3.1细胞膜探索历程的逻辑先凭据欧文顿的实验现象，提出假说：细胞膜由脂质组成（注意这是个假说暂时还不是结论）。然后科学家分散获得纯净的哺乳动物成熟红细胞的细胞膜，化学分析讲明细胞膜确实由脂质组成，包罗磷脂和胆固醇。欧文顿的假说获得了验证。

凭据细胞膜的组成，可以提出这样的问题：磷脂在细胞膜中是如何排列的？这时可以增补有关磷脂的内容，让学生明确磷脂是两性分子。然后让学生明确细胞膜内外都是水情况，从而引导学生在理论上推测细胞膜中磷脂应该排成两层（这是个假说）。戈特和格伦德尔的实验证明晰细胞膜中磷脂是双层排列的。由于细胞需要的一些极性分子也可以快速通过细胞膜（脂质不允许极性分子快速通过），同时联合丹尼利等对细胞膜和油水界面外貌张力的比力，这些都讲明细胞膜不仅仅是由脂质组成。

当确定了细胞膜上含有卵白质（验证）后，下一个问题就随之而来：卵白质和磷脂的位置关系是怎样的？凭据油脂滴吸附卵白质后也会体现出外貌张力降低，这和细胞膜的情况一致，由此提出假说：细胞膜除含有脂质外，还含有卵白质，而且卵白质漫衍在磷脂的表层。这形成了三明治结构模型的雏形，1959年罗伯特森的电镜视察效果支持三明治模型（这里能看到，一个支持假说的观察效果并不能导致假说的建立），罗伯特森据此认为所有的细胞膜结构都可以用三明治模型来解释，而且将模型处置惩罚成静态的。静态模型很快就面临挑战，它不能解释一系列有关细胞生长、破裂以及变形虫运动等问题。

科学家通过冰冻蚀刻电镜技术也发现，卵白质并不是铺在磷脂双分子层的两侧，有些卵白质会嵌入甚至贯串磷脂双分子层。同时，荧光标志的人鼠细胞融合实验讲明：细胞膜是动态的。

联合上述实验，科学家又提出了新的假说——流动镶嵌结构模型，该模型能够较好解释已视察到的实验现象。3.2关于课本内容的一点疑问有心的读者会发现，20世纪初科学家分散获得纯净的细胞膜之后，举行化学分析。现行课本获得的效果是：膜主要由脂质和卵白质组成；新课本是：膜脂主要由磷脂和胆固醇组成。

这个区别意义重大，一般认为科学家是在20世纪30年月左右才逐步接受细胞膜含有卵白质的，新课本的写法更切合科学发现的历史。可是这里我们一定会有这样的疑问：既然科学家分散获得了纯净的细胞膜，而且细胞膜中卵白质含量庞大，为什么早期科学家却没有注意到呢？说实话，这个问题我不会回覆，手头的资料也不能解决这个问题，这个时候我何等希望手头能有一本关于膜的专著可供参考呀。我推测一下，可能其时获得纯净细胞膜的处置惩罚方法会导致膜上的卵白质脱落，这样最终保留的卵白质就会特别少，化学分析时可能作为杂质忽略掉了。

这一点，我们从1925年两位荷兰科学家的实验中，可以看到，他们从来没有思量卵白质的问题，他们的盘算也是建设在不思量卵白质占膜外貌积的基础上，可以认为他们基础没有思量过卵白质。我读了这部门的原文，也没有看到卵白质对实验误差的影响分析。

3.3提出假说这是一个保留自现行课本的内容，我小我私家比力喜欢。每次讲这个内容，我都跟学生强调假说的合理性。假说不能是凭空臆想的，科学家的假说都是建设在已知事实和视察到的现象的基础之上，说白了，所有假说的提出都要有以一定的已知信息作为依据。在教学中，可以在前面的细胞膜探索历程中，就注意引导学生要凭据已知信息提出合理的假说。

而且罗伯特森的假说中，我们能看到支持其假说的电镜视察效果，可是这并不足以证明假说的建立，在新的证伪该假说的证据眼前，该假说也只能被舍弃。4、流动镶嵌结构模型的主要内容4.1物质运输等的实现有赖于膜的流动性这句话是新课本新加的，加的好，得点赞。在原来现行课本配套教辅的一些习题中，总是会泛起主动运输体现膜的什么特性的问题，然后教辅的谜底是选择透过性。

课本这里终于给那群人明确的一个回复，主动运输历程中，执行运输功效的卵白质也要在“动”（构象改变）中才气实现对被转运物质的运输，主动运输历程的实现也需要依赖膜的流动性才气完成。被动运输的实现同样依赖于膜的流动性。

4.2糖被的表述更准确现行课本对糖被的表述容易让人发生误解，导致教辅中“糖被就是糖卵白”的看法横行。新课本明确了糖被就是细胞膜外外貌的糖，它可能与膜上的卵白质联合，也可能与膜上的脂质联合。这里分外说两点：第一，糖被中的糖通常是寡糖，并不是多糖。

这一点前面已经说过一次，有兴趣的可以查一下资料，很容易找到。第二，糖卵白并不是仅仅。

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